1.简介

郭耀东，男，汉族，陕西潼关人，中共党员，博士、副教授、硕士研究生导师，美国加州大学戴维斯分校访问学者。现任商洛学院健康管理学院院长，陕西省“四主体一联合”秦岭康养产业校企联合研究中心负责人，同时担任陕西省食品科学技术学会副理事长等学术兼职。主要从事生物医药与食品营养健康领域的人才培养与科学研究工作。

2.学习与科研经历

2001年9月-2005年7月，西北农林科技大学食品科学与工程专业本科学习获工学学士学位；

2005年9月-2008年6月，西北农林科技大学食品科学专业硕士研究生阶段学习获工学硕士学位；

2008年9月-2013年6月，西北农林科技大学食品科学专业博士研究生阶段学习获工学博士学位；

2013年7月至今在商洛学院工作，主要从事生物医药与食品营养健康领域的人才培养与科学研究工作；

其中2017年8月-2018年8月在美国加州大学戴维斯分校（UC Davi）进行合作研究。

3.近三年发表相关研究论文

（1）Literature analysis on asparagus roots and review of its functional characterizations. Frontiers in Nutrition. 2023, 9: 1024190.

（2）基于文献计量的菊粉研究进展分析.食品与发酵工业, 2025, 51(01): 403-412.

（3）基于模糊数学评定和响应面法优化黑木耳多糖核桃发酵乳工艺. 保鲜与加工, 2025, 25(02): 106-114.

（4）菊粉在医药和食品领域应用的研究进展. 食品与药品, 2024, 26(03): 305-312.

（5）菊粉生物活性的研究进展. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(08): 275-283.

（6）基于模糊数学综合评判优化分心木复合茶饮料配方. 保鲜与加工, 2022, 22(10): 76-83.

4.近三年主持的教学科研项目

（1）陕西省重点研发计划项目-油用牡丹产品深加工及副产物综合利用关键技术研究；

（2）陕西省关键核心技术攻关项目-猕猴桃全果利用精深加工技术与多元化高值产品开发；

（3）陕西省教育教学改革项目-聚焦区域战略新兴产业的地方高校康养特色专业群建设与实践；

（4）商洛市重点科技项目-商洛市秦岭康养产业创新平台建设；

（5）商洛市经济技术开发区重大产业化项目-秦岭特色健康休闲食品制造关键技术研发与试制。

5.近三年的教学科研成果

2023年主持完成的教学成果《面向区域发展战略的地方高校康养应用型人才培养“商院方案”构建与实践》获商洛学院教育教学成果一等奖。